今日科普：认准有机——教你区分这三种鱼，大家都在吃，你知道吗？

河南南都湖渔业开发有限公司

科普——什么是有机食品？

什么是有机食品？就是无添加无污染，有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染无添加天然食品比较统一的提法。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系，它的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、高营养、高品质和安全环保的生态食品！

01：南都湖由来

南都湖，原名鸭河口水库，在河南省南阳市。位于长江流域汉江支流唐白河上游，距今已有2000多年的历史。它背靠伏牛山余脉的九里山、青山、五垛山等诸多山峰耸峙于西北一线，临库或乘船在库中央均可领略群峰叠错的无限风光。

如今南都湖，水域面积达到125平方公里，13.2亿立方米水体，我们有着生态放养和捕捞权，是河南省有机淡水鱼生态放养基地，也是河南省有机鱼生产基地。

02：公司发展历程

南都湖集团有限公司成立于2013年，是一家集鱼苗生态放养、资源管护、成鱼捕捞、销售与深加工为一体的产业化重点龙头企业。集团下辖南阳市南都湖生态水产养殖有限公司、南阳南都湖农业开发有限公司和河南南都湖渔业开发有限公司三家子公司，总部位于河南南阳市。

南都湖是南水北调水源地，国家一级水源保护区，达到国家一级水质，含多种人体所需微量元素和矿物质，可直接饮用。

南都湖有机鱼是河南省首家获得国家有机认证的鱼，品质达到国际食品标准，被第七届农运会和第十二届全运会指定为运动员食品专供，成为国家运动员的主要食材。

03：采用先进技术——液氮速冻-196°C

南都湖有机鱼，采用世界先进的液氮速冻技术，同时这项技术也应用于存储“试管婴儿”。液氮速冻技术可将鱼速冻至-196℃，能够瞬间锁住水分和营养，不破坏鱼蛋白质和纤维，兼具杀菌功能。同时经过精细化分割、独立包装而成，消费体验更加方便，深受餐饮行业和家庭烹饪爱好者的喜欢。

04：区分普通鱼、有机鱼

什么样的鱼称为普通鱼呢？就是一些商贩自己圈起诸多池塘放进鱼苗，同时投放饲料进行养殖的鱼称为普通鱼，投放人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，而且腥臭味很重。这种通过饲料养殖的鱼在池塘里活动范围较小，进而体型比较粗短，肥胖。做出的肉质较松散，口感和饮食健康程度没有那么高。

什么是有机鱼？无论是鱼还是水质，都是优质的！南都湖水质达到国家饮用一级水源地的标准，是南水北调的源头水。国家命令禁止在一级水源地投放饲料和建立景区以免污染水质，都说好水养好鱼，所以鱼群在这种水里原生态放养，出来的肉质紧凑口感好，弹性十足，并且无腥味，肉质无污染！所以有机鱼是，现在人们吃健康鱼的好的选择。

05：产品

1、有机花鲢：肉色晶莹剔透，肉质鲜嫩紧致，鱼大刺少，一鱼多吃，整鱼可以做一份清炖砂锅鱼头和一份红烧鱼块，口感非常鲜美！

南都湖有机鱼是北京旺顺阁餐饮集团公司，做鱼头泡饼食材的三大供应商之一。我们产品也受到阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武（郑州餐饮和饭店行业协会会长、中国烹饪协会副会长）及各位餐饮界大咖的一致好评。

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06：企业未来发展

未来公司愿景要成为中国有机水产行业领跑者，以“绿色餐桌，健康中国”为使命，秉承“敢独创、担责任、重诚信”的价值观，坚持打造完整的“有机产业链“，与中国每一位消费者分享天然美味的有机食品。

河南南都湖渔业开发有限公司

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